北九州市産業経済局
産業経済局農林水産部農林課
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ジモイチのひとりごとコーナー
更新日：2018.06.01 発言者：チームジモイチ
八幡西区の「唐熊地域農地・水・環境を守る会」は、
地域の農地や水路などを管理し、農村環境の改善・
保持のため、清掃や景観形成活動を行っています。
更新日：2018.05.08 発言者：チームジモイチ
今日は、若松区でアスパラ栽培をしている「ウキシロファーム」さんの所へ来ました。
「ウキシロファーム」さんでは、なんと、１８棟ものビニールハウスでアスパラだけを栽培しています。
ハウスの中は、畝ごとに土が含んでいる水分量が違うので、毎日土の中の状態を見ながら水を与えています。
とても丁寧な管理をされています。
有機質肥料を多く与えているので、土はふかふかです。
今は、ちょうど春芽のアスパラを収穫しています。春芽は、一日で１～３cmと、ゆっくり成長するので、とても柔らかいアスパラが収穫できます。
もう少ししたら、夏芽のアスパラガスの収穫を迎えます。夏は成長がとても早く、一日で10㎝も伸びるので、収穫に大忙しとなります。
みなさん、アスパラガスには、なんと、メスとオスがあるのをご存知ですか？
上の写真で、どちらがメスでしょう？
正解は、上のほうがメスです。
メスの方が、目の先端部の重なり方が緻密なのです。
知っていた方は、ハナタカさんですね！
今度、ぜひ、アスパラをじっくり眺めてみてください。
アスパラの姿焼きです。春芽のアスパラなので、とても柔らかい！
スジも、はかまも気になりません。メスとオス、お味の方は、メスの方が、美味しいと言われているようです。
収穫されたアスパラは同じ長さにカットされ、サイズごとに分けられます。
更新日：2018.04.16 発言者：チームジモイチ
若松区の「蜑住の環境を守る会」は、地域の農地を保全するための
活動の一環として、レンゲの種まきをしており、
ちょうど見ごろとなっています。
蜑住地域では、「レンゲ米」の生産も盛んで、
この時期、田んぼ一面がレンゲの花で覆われます。
更新日：2018.03.30 発言者：チームジモイチ
門司区の３地区で「環境を守る会」が活動しています。
「伊川校区環境を守る会」「岡条環境を守る会」では、
景観保全として花の種まきを行っています。
「猿喰環境を守る会」では、
伝統的施設の保全として地区内の学校と共同で、
潮抜き穴周辺の清掃を実施しています。
更新日：2018.03.05 発言者：チームジモイチ
今日は北九州市初のワイン醸造施設「ワタリセヴィンヤード」の開所式に行ってきました。
北九州市には日本酒、焼酎、ビールの醸造所があり、これで4種類のお酒が楽しめる街になりました。
今回は秋に収穫した600kgのブドウ「メルロー種」を、参加したみんなで房から選別し、軽く潰して、樽に入れる作業を行いました。
30人以上集まったんで、すぐに終わるかと思っていたら、意外に大変！
カビが生えていたり、未成熟の小さい粒を除いたり繊細な作業が必要になります。でもこうやって手作業で摘み取り、選別するワイン工房は全国的にも珍しいんだとか。
これからワイン醸造家 藤田氏のもと、愛情いっぱいに育てられ、美味しいワインへとなってくれることでしょう。
夏過ぎには約600本のワインが誕生です。
更新日：2018.01.12 発言者：チームジモイチ
今日は、畑も一面、雪景色・・・
ここは、小倉南区長行。
でも、雪の中では、「かつお菜」が出荷に備えて頑張っています！
今が旬の「かつお菜」。
雑煮の他、お鍋、おでん、炒め物、いろいろ活躍中です。
更新日：2017.12.11 発言者：チームジモイチ
北九州市の地酒文化を元気にするために三つの酒蔵が結成した「北九州三醸造士の会」。
同会が地元で大切に育てられた酒米「夢一献」を統一ブランドの原料にして３種の酒を作る日本初の企画です。
それぞれの個性を生かしたお酒が出来上がりました。
※純米酒（溝上酒造）
酒米「夢一献」を皿倉山の伏流水で愛情込めて醸し、芳醇で切れの良い酒に。
※粕取焼酎（無法松酒造）
純米酒の製造過程で出た酒粕を平尾台のふもとで丹精に蒸留し、フルーティな味わいに。
※ラガービール（門司港地ビール工房）
純米酒製造過程で酒米を精米する際に出た米粉を門司港のレトロな街で醸造し、米のおいしさが際立つコクとすっきりとした喉ごしに。
※各２０００本限定。１２月１日販売開始です。
※純米酒・粕取焼酎・ラガービールの３本をセットにしたギフトボックスの他、日本酒・焼酎・ビールそれぞれを市内酒販店、お土産売場等でも販売します。
※北九州オリジナルの味をぜひご堪能くださいm(_ _)m。
※価格・販売店等、詳しくはこちら→「※０９３」プロジェクトについて
更新日：2017.11.08 発言者：チームジモイチ
若松区の「蜑住の環境を守る会」では、景観保全のためレンゲの種まきを行っています。
今年は種まきの時期に雨が多く、予定よりも遅くなりましたが先日、無事に種まきの作業を終えました。
トラクターで田んぼを耕して
更新日：2017.10.05 発言者：チームジモイチ
若松区の安屋逆見津地区自然環境保全会は景観に
配慮した花苗の植え付けを行っています。
近くのキャベツ畑では苗の植付がもうすぐ終わります。
