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ジモイチのひとりごとコーナー

ジモイチのひとりごとコーナー

  • えだまめ

    更新日:2010.08.17  発言者:チームジモイチ

    農家さんの家でえだまめの出荷調整作業を見てきました。

    1本ずつ、いらない葉や枝を取って、実入りの悪いものなどを取って。

    とても根気のいる作業です。

    そういう姿に感謝しつつ、美味しいえだまめをいただきますっ!!

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  • ワタリガニ(ガザミ)のから揚げはいかが?

    更新日:2010.08.10  発言者:チームジモイチ

    8月7日(土)~8日(日)、北九州市最大のイベント、「わっしょい百万夏まつり」が開催されました。我らがチーム「ジモイチ」も、地産地消のPRに出動しました!また、市内に2店舗あるアンテナショップ(サポーター)を中心にした出店ブースでは、「えだまめ」や「若松スイカ」「ワタリガニ(ガザミ)のから揚げ」などを販売しました。

    どれも大変好評でしたよ。目新しさで言えば、「ワタリガニ(ガザミ)のから揚げ」。甲羅を剥いで下処理したワタリガニをから揚げにしたシンプルな料理で、魚の骨せんべいのように、殻ごとバリバリ食べます。お買い上げいただいた皆さま、ビール片手にとてもおいしそうでした・・・。私は車でしたので、ただただうらやましい限りでした。

    お客さんと話していて皆さん「身の入りはどうなのか?」とよく言われてました。安いと思って買ったら身がスカスカだったという苦い経験があるようです。ワタリガニの食べ方って、茹でたり、蒸したり、焼いたりするのが一般的で、身入りのいいものを豪快に食べたいものですが、から揚げはまた違った味わいを楽しめます。甲羅の硬い立派なカニでなくていいんです。あまり大きくない、ちょっと柔らかめの安いカニで試してみてください。もちろん、地元産のもので!

    から揚げ

  • ワタリガニが脱皮してました!!

    更新日:2010.08.05  発言者:チームジモイチ

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    先日、ワタリガニ漁をしている漁師さん宅にお邪魔したところ、「こんなの見たことなかろぅ?」と、今まさに脱皮しているワタリガニを見せてくれました。さわってみたら、フニャフニャでした。カニにとって、脱皮中って、最も敵にお会いしたくない時間でしょうね。ところが、既に漁師さんの網にかかってしまい、生簀の中で・・・。でも頑張ってましたよ。ソフトシェルクラブって、確か、これを・・・・、殻ごと油で・・・。とっても美味しいらしいけど、なぜか違うことを考えてしまいました。「カニって、誰も見てない所で頑張って脱皮して、ひと回り大きく成長するんやね」カッコイイじゃないですか。私、カニに負けてます。

  • 「ととけん」ってご存知ですか?

    更新日:2010.07.26  発言者:チームジモイチ

    「ととけん」ってご存知ですか?

    お魚検定通称「ととけん」。第1回検定試験(2級、3級)が今年5月に東京・大阪の2会場で開催されました。検定のことを知ったのは3月末。日頃、牡蠣やガザミ(ワタリガニ)のPRを中心に担当している私としては、気になりつつも、日本全国、どこでどんな魚がとれて、更に郷土料理、名物なんてどうなんやろうか・・・・。でも、えぇーいって感じで受験しました。60分で100問。特に2級はじっくり問題読んでたら、結構時間なかったです。自信ない問題もありましたが、何とか終了。激しい雨の中、どんよりした気分で帰路に。そして、先日、我が家に結果を知らせる封書が届きました。何と2級、3級のW合格!! やったーぁ! ちなみに1級は、来春実施予定とか。ここまできたら、やるしかないですな。頑張ります。

    ところで、思い返してみると、北九州市の魚介類に関する問題がなかったなぁ。もっと、本業を頑張らねば・・・・(反省)。

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  • 「土間ショップもやい」です!

    更新日:2010.07.21  発言者:販売店サポーター

    「土間ショップもやい」です!

    地産地消アンテナショップ「土間ショップもやい」です。

    昨日7月20日は、黒崎祇園の競演会。

    8基の山笠が勢揃いし、勇壮な練り回しを披露しました。

    もやいでは、初めて夜間営業を行い、カットすいかやゼリーなど地元産品の販売、PRをしました。

    今後も機会をみて、地元産品のPRをしていきたいと思います。

  • 夏の味覚…

    更新日:2010.07.20  発言者:チームジモイチ

    夏の味覚…

    農業生産法人U・F・Oが作った小玉スイカ「ひとりじめロング」です。

  • 夏の味覚…のつづき

    更新日:2010.07.20  発言者:チームジモイチ

    夏の味覚…のつづき

    「ひとりじめロング」、切ったらこんな感じです。

  • 夏の味覚…のつづき②

    更新日:2010.07.20  発言者:チームジモイチ

    夏の味覚…のつづき②

    農業生産法人U・F・Oが作った小玉スイカ「ひとりじめロング」を食しました。

    シャリッ!とした食感が爽やかです。そして、甘さ抜群!!

    この夏、おすすめの一品です。

  • 遅ればせながら…⑩

    更新日:2010.07.14  発言者:チームジモイチ

    遅ればせながら…⑩

    いよいよ最後になりました。

    消費流通担当・尾上伸一郎です。

    「地元産の美味しいものを食べ過ぎて、メタボ(死語?)気味です。なぜ、ゼッケン「21」なのかは、いずれ…。」

  • 遅ればせながら…⑨

    更新日:2010.07.13  発言者:チームジモイチ

    遅ればせながら…⑨

    11人目です。そろそろ飽きてきたかもしれませんが、もう少しお付き合いください。

    生産振興担当・清水千絵です。

    「地元の加工品もおすすめです。私は梅ジャムがお気に入りです。”ちさんちしょう”がうまく言えるようになりました。」

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